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| BSE、鶏インフルエンザ、口蹄疫といった数々の病気から家畜を守ることは、人の食生活や健康そのものに、深くかかわっている |
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  [Flashヴァージョン]
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| ダム、クリーク、ため池、用水、通潤橋など、水を制して農地を形成していった農業土木技術の変遷と、国土づくりの歴史をさぐる |
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  [Flashヴァージョン]
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| 稲作の伝来から、農機具・育成管理の移り変わりと社会との関係、新品種開発、中型機械・化学肥料の登場、環境保全型農業の目的まで |
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  [Flashヴァージョン]  [テキスト版] |
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| 米、麦、大豆、茶の加工から、缶詰、インスタント食品、包装技術、機能性食品まで、新たな加工技術の誕生と食生活の変遷をさぐる |
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  [Flashヴァージョン]  [テキスト版] |
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| 家畜とは何か、外国と日本の品種紹介、品種改良と増殖の目的、飼養管理の変遷、統計でみる畜産のすがた、次世代の畜産をさぐる |
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  [Flashヴァージョン]  [テキスト版] |
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